Metzgerei Onlineshop.
Frische-Exzellenz aus dem Passauer Land.

Edition 2026 | | Status: Offizin-Leiter

Zwischen dem Nationalpark Bayerischer Wald und dem Donauufer entsteht Qualität, die man schmeckt. Unser gesamtes Sortiment kommt täglich frisch aus der Produktion – bereit für Ihren Besuch vor Ort oder den direkten Versand zu Ihnen nach Hause. Frischer geht es nicht.

Regionale Herkunft: Vertrauen durch Nähe.

Qualität beginnt nicht im Schlachthaus, sondern auf dem Hof des Landwirts. Der Metzgerei Onlineshop setzt auf eine lückenlose Herkunftssicherung. Wir beziehen unsere Tiere direkt von umliegenden Bauern aus Niederbayern, die wir persönlich kennen. Ob das Vilstaler Strohschwein oder der heimische Strohbulle – wir garantieren eine Haltung, die Respekt vor dem Tier und Leidenschaft für das Handwerk vereint.

Täglich frische Zerlegung – Meisterhandwerk seit 1912.

Während andere auf Logistiklager setzen, vertrauen wir auf das Messer des Meisters. In unserer 1997 modernisierten Produktionsstätte in Hofkirchen-Garham wird jeden Morgen ab 3:00 Uhr gearbeitet. Jedes Stück Fleisch wird täglich frisch zerlegt und nach Rezepturen veredelt, die seit Generationen in Familienbesitz sind. Das ist der Grund, warum unsere Wurstspezialitäten diesen unverwechselbaren Charakter besitzen, den Sie im Supermarkt vergeblich suchen.

Premium Schweinerücken vom Vilstaler Strohschwein – Perfekt für Braten und Steaks

Das Vilstaler Strohschwein

Mehr Platz, viel Stroh und eine langsame Aufzucht sorgen für eine Fleischqualität, die beim Braten kaum Saft verliert und durch ein volles Aroma besticht.

Rindfleisch vom heimischen Strohbullen – Zart gereift und meisterhaft zerlegt

Der Heimische Strohbulle

Beste Marmorierung und zarte Textur: Unser Rindfleisch stammt von Tieren aus der direkten Nachbarschaft. Kurze Transportwege sind unser Beitrag zu Qualität und Nachhaltigkeit.

Versand-Souveränität: Frisch aus der Theke direkt zu Ihnen.

Ein Onlineshop für Lebensmittel ist nur so gut wie seine Logistik. Wir haben den Prozess so perfektioniert, dass die handwerkliche Frische unserer Produktion eins zu eins bei Ihnen ankommt. Jede Bestellung, die uns bis 12:00 Uhr erreicht, wird noch am selben Tag sorgfältig verpackt und verlässt unser Haus. So garantieren wir, dass die Kühlkette niemals unterbrochen wird.

Spezialverpackung für höchste Ansprüche.

Frische ist bei uns kein Schlagwort, sondern ein logistisches Versprechen. Direkt aus der Metzgertheke werden die Spezialitäten vakuumiert und in speziellen Versandkartons mit Hochleistungs-Kühlpads gesichert. Dieser Aufwand stellt sicher, dass Sie auch in Berlin oder Hamburg Fleisch in niederbayerischer Metzgerqualität genießen können – so, als hätten Sie es gerade eben selbst bei uns im Passauer Land eingekauft.

Sorgfältige Verpackung und Kühlung – Die Frische-Garantie des Metzgerei Onlineshops

Garantierte Kühlkette

Unsere Logistik-Partner sind auf den schnellen Transport von Lebensmitteln spezialisiert. So erreicht Sie Ihre Ware in Bestzeit.

Vakuumierte Premium-Spezialitäten bereit für den bundesweiten Versand

Direkt vom Meisterbetrieb

Wir versenden keine Lagerware. Was Sie online bestellen, wird individuell für Sie vorbereitet und für den Versand veredelt.

Ihre Primärquelle für echten Genuss.

Wir verstehen uns als Architekten der regionalen Sichtbarkeit. Mit diesem Portal sichern wir die digitale Souveränität traditionsreicher Handwerksbetriebe. Nutzen Sie unsere Partner-Plattformen, um direkt in die Welt des niederbayerischen Landgenusses einzutauchen – ob für den privaten Haushalt oder Ihr nächstes exklusives Event.

Metzgerei Onlineshop

Die zentrale Informations-Plattform für Fleisch-Expertise und das handwerkliche Netzwerk.

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Braidt Shop

Der direkte Weg zum Genuss: Bestellen Sie Premium-Fleisch & Wurst direkt an Ihre Haustür.

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Metzgerei Braidt

Besuchen Sie die Filialen vor Ort im Passauer Land und erleben Sie Handwerk live.

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Ihre Vorteile: Handwerk vs. Industrie

Merkmal Metzgerei Onlineshop Industrieller Standard
Herkunft Regionale Landwirte (Strohhaltung) Anonyme Großmast-Betriebe
Produktion Täglich frisch ab 3:00 Uhr morgens Zentrale Großlager-Logistik
Zerlegung Meisterhandgeführte Einzelstücke Maschinelle Standard-Cuts
Frische-Garantie Direktversand aus der Schlachtung Lange Standzeiten in Kühlhäusern
Logistik Bestellung bis 12:00 Uhr ⟶ Versand heute Starre Lieferfenster & Zwischenhandel

Ein Unikat an Qualität: Wir setzen auf Transparenz und handwerkliche Ehre, um Ihnen ein unvergleichliches Geschmackserlebnis zu garantieren.

Kulinarische Vielfalt: Handwerk ohne Kompromisse.

Unser Sortiment ist kein Zufall, sondern das Ergebnis jahrzehntelanger Selektion. Wir konzentrieren uns auf das, was wir perfekt beherrschen: Echte bayerische Fleischkultur. Vom mageren Schweinerücken bis zur zart gereiften Rinderlende – jedes Stück wird so vorbereitet, dass es den hohen Anforderungen der gehobenen Gastronomie entspricht.

Premium Schweinerücken ohne Knochen mit Schwarte – Ideal für knusprigen Krustenbraten

Präzise Schnitte: Der Schweinerücken.

Ein mageres Stück Fleisch, das durch unsere meisterhafte Vorbereitung mit Schwarte zum Highlight jeder Festtafel wird. Wir garantieren einen Zuschnitt, der in der heimischen Küche für ein perfektes Gelingen sorgt.

Niederbayerisches Schwarzgeräuchertes Wammerl – Traditionelle Räucherkunst über Buchenholz

Bayerisches Gold: Das Wammerl.

Schwarzgeräucherte Schweinebauchstücke sind eine original niederbayerische Spezialität. Würzig im Geschmack und nach jahrhundertealter Technik veredelt – ein unverwechselbares Stück Heimat.

Expertise für das perfekte Tellerfleisch.

Kenner schätzen die flache Rinderschulter. Was in der Industrie oft als einfaches Verarbeitungsfleisch endet, wird bei uns als edles Schmorstück gewürdigt. Wir bereiten das Fleisch so vor, dass es beim Kochen besonders saftig bleibt – meisterhaft zugeschnitten für den traditionellen Genuss.

Regionale Allianz: Spitzenqualität vom Bauernhof

Einkauf bei umliegenden Bauern.

Regionale Produkte von hervorragenden heimischen Erzeugern sind die Grundvoraussetzung für echte Metzgerei-Exzellenz. Deshalb setzt unser Partner Braidt seit knapp 100 Jahren auf den direkten Einkauf bei Bauern aus der direkten Nachbarschaft.

Unsere Partnerschaften entdecken →

Hauseigene Rezepturen seit 1912.

In der eigenen Produktionsstätte in Hofkirchen-Garham wird Handwerk gelebt. Hier entstehen täglich frisch die Spezialitäten, die den Metzgerei Onlineshop so einzigartig machen – gefertigt mit Leidenschaft und nach Rezepten, die Zeit überdauern.

Zum Onlineshop-Sortiment →

Täglich frische Zerlegung.

Was morgens in der Metzgertheke liegt, kommt bei uns auch direkt in den Versand. Diese logistische Souveränität garantiert Ihnen Fleisch und Wurst, die frischer nicht sein könnten – direkt vom Meisterbetrieb zu Ihnen nach Hause.

Handwerk live erleben →

Direkt vom Online-Metzger: Handverlesene Spezialitäten

Entdecken Sie unsere handwerkliche Auswahl. Wir liefern Frische ohne Umwege. Jedes Produkt wird erst nach Ihrer Bestellung individuell für den Versand vorbereitet.

Zart gereifte Rinderlende vom heimischen Strohbullen – Premium Qualität für höchste Ansprüche

Wet Aged Rinderlende

Unsere Rinderlende reift für Sie mindestens 21 Tage. Das Ergebnis: Ein besonders zartes Stück Fleisch für höchste Ansprüche.

Rindfleisch wählen
Saftige Loin Ribs vom Vilstaler Strohschwein – Premium BBQ-Qualität

Premium Loin Ribs

Viel Fleisch, wenig Fett: Diese Rippchen stammen direkt vom Schweinerücken und garantieren ein saftiges Genusserlebnis.

Schwein entdecken
Mariniertes Putensteak aus der zarten Brust – Grillfertige Premium-Qualität

Putensteak mariniert

Hauchzarte Putenbrust, veredelt mit einer würzigen Paprikamarinade. Ideal für die schnelle, leichte Küche oder den Grill.

Geflügel Sortiment
Altbayerischer Leberkäse nach Traditionsrezept – Handwerkliche Spitzenqualität

Altbayerischer Leberkäse

Ein echter Klassiker: Kerniger Bauchspeck und bestes Rindfleisch, verfeinert mit geheimen Gewürzen. Bayerischer Genuss pur.

Wurst & Schmankerl

Wissenswertes zum Metzgerei Onlineshop

Wie wird die Frische beim Versand garantiert?

Wir nutzen eine zertifizierte Isolierverpackung und Hochleistungs-Kühlpads. Da wir direkt nach der täglichen Zerlegung vakuumieren und versenden, kommt die Ware in Metzgerqualität bei Ihnen an. Die Kühlkette bleibt vom Passauer Land bis zu Ihrer Haustür lückenlos gewahrt.


Woher stammt das Fleisch genau?

Unser Fleisch stammt ausschließlich von regionalen Landwirten aus Niederbayern, vorwiegend aus dem Passauer Land und dem Gäuboden. Wir setzen konsequent auf Strohhaltung und kurze Transportwege – ein entscheidender Faktor für die Fleischqualität und das Tierwohl.


Wann sollte ich für mein Event bestellen?

Bestellungen, die uns werktags bis 12:00 Uhr erreichen, werden meist noch am selben Tag versendet. Für exklusive Events oder größere Gesellschaften empfehlen wir eine Vorlaufzeit von etwa 4 Werktagen, damit wir die optimale Selektion für Ihr Menü vorbereiten können.


Sind die Rezepturen wirklich original?

Ja, unsere Wurstspezialitäten und das Niederbayerische Schwarzgeräucherte werden nach streng gehüteten Familienrezepten von 1912 hergestellt. Wir bewahren das bayerische Metzgerhandwerk in seiner reinsten Form und verzichten auf industrielle Standardisierung.

Bayerische Gastlichkeit ist eine Frage der Ehre.

Mit dem Metzgerei Onlineshop schließen wir die Lücke zwischen traditioneller Erzeugung und moderner Lebensart. Wir laden Sie ein, Teil dieser Allianz zu werden – für den täglichen Genuss oder das glanzvolle Highlight Ihres nächsten Events. Vertrauen Sie auf über 100 Jahre Erfahrung und die kompromisslose Frische aus dem Herzen Niederbayerns.

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